Dorota Zawadzka - strona 7

Żelka cytrynowa do tortu: sprawdź proporcje żelatyny, średnicę wkładki i najlepsze kremy. Uniknij błędów przy składaniu i krojeniu.

Malinowe tiramisu bez jajek z mascarpone: sprawdzony przepis, stabilny krem i sposób na uniknięcie wodnistego deseru. Sprawdź!

Emulgatory w cukiernictwie: sprawdź, jak działają, gdzie występują i kiedy pomagają w kremie, cieście lub ganache.

Krem z orzechów włoskich do tortu, ciasta i naleśników. Sprawdź proporcje, konsystencję i sposoby na uniknięcie goryczki.

Co zrobić z wiśni? Poznaj pomysły na ciasta, desery, mrożenie i domowe przetwory oraz sprawdzone proporcje. Wykorzystaj owoce bez marnowania!

Marcepan w torcie i kremie: sprawdź proporcje, dodatki i sposoby na gładką, elastyczną masę. Poznaj praktyczne triki cukiernicze.

Maślane ciasto z owocami bez zakalca. Poznaj proporcje i triki, dzięki którym wypiek pozostaje miękki, puszysty i pełen smaku.

Co zrobić z 6 żółtek? Poznaj przepisy na crème brûlée, krem budyniowy, lemon curd i lody oraz sprawdź, jak je przechować.

Mini deserki panna cotta na przyjęcie - poznaj proporcje, smaki i triki, dzięki którym będą kremowe, stabilne i gotowe wcześniej. Sprawdź!

Mus mango marakuja bez pieczenia: sprawdź proporcje, wersję bez żelatyny i sposoby na pucharki, tort oraz monoporcje. Zobacz przepis!