Anna Borowska - strona 9

Deser kawowy bez pieczenia: sprawdź przepis na pucharki z mascarpone, poznaj zasady balansu smaku i unikaj wodnistych biszkoptów.

Czarny Las na 12-14 porcji: kakaowy biszkopt, wiśnie i stabilny krem. Sprawdź proporcje, nasączenie i sposób składania tortu.

Biszkopt genueński bez proszku do pieczenia: poznaj proporcje i sposób na sprężysty blat, który nie opada. Sprawdź!

Wytrawne ptysie z ciasta parzonego na przyjęcie. Sprawdź 4 farsze, sposób na chrupkie korpusy i plan przygotowań krok po kroku.

Mini deserki truskawkowe na przyjęcie - poznaj prosty przepis na 10 porcji, warstwy kremu i sposoby na świeży wygląd. Sprawdź!

Wkładka mango do tortu: sprawdź proporcje, przygotowanie, żelatynę lub agar i sposoby na stabilną warstwę bez wypływania.

Sprawdź przepis na chrupiącą kruszonkę 2:1:1. Poznaj proporcje, dodatki i sposoby na twardą, suchą lub mięknącą posypkę.

Ciasto Izaura, czyli wilgotny murzynek i delikatny sernik. Sprawdź proporcje i triki, dzięki którym nie opada i łatwo się kroi.

Jak przewieźć tort w upał? Sprawdź, jak go schłodzić, zapakować i ustawić w aucie, by dotarł na przyjęcie w całości. Przeczytaj poradnik.

Ile cukru na jedno białko do bezy? Sprawdź proporcje dla różnych rodzajów bezy, przelicznik wagowy i błędy, przez które beza opada.